Planta Piloto de Alimentos
Equipo destacado
- Fermentador
- Incubadora
- Refrigeradora Industrial
- Estufas Industriales
- Molino de carne
- Extractor de jugos
- Horno de Convección mixto
- Marmita
- Cuarto Frío
- Cortina de Aire
- Extractor Industrial
Descripción
Espacio con instalaciones y equipos avanzados para la elaboración de distintos productos alimenticios producidos en la industria. Cuenta con áreas individuales para almacenamiento de equipos, utensilios e insumos perecederos, preparación de producto alimenticio, pesaje del producto, cuarto frío para el almacenaje de alimentos y su conservación, evaluación sensorial de los productos realizados. Este laboratorio es esencial para las Facultades de Ingeniería y Ciencias de la Salud y apoya a la carrera de Ciencias Agrícolas.
Servicios y pruebas
- Atención a los cursos de introducción a la ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos y agroindustria.
- Escaldado de alimentos, horneado, refrigerado, cocción al vapor, deshidratado, choque térmico, fermentación, procesado de alimentos.
- Análisis sensorial de distintos productos, experimentación con distintas formulaciones en la preparación de alimentos, trabajos de graduación, proyectos de curso, e investigaciones para artículos científicos.
